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一、簡(jiǎn)介

骨膠原蛋白也稱“骨膠原”，是骨骼內(nèi)的一種纖維狀蛋白，含量能占到骨骼有機(jī)物的90%，是一種生物性高分子物質(zhì)是維持骨骼韌性和提供骨骼營養(yǎng)的重要物質(zhì)

二、性狀

牛骨膠原蛋白為淡黃色至白色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有膠原蛋白特有的氣味。能溶于水，在充分溶解后無雜質(zhì)和沉淀。

三、用途

牛骨膠原蛋白應(yīng)用于食品、化妝品等領(lǐng)域。

1、牛骨膠原蛋白應(yīng)用于化妝品中；

2、牛骨膠原蛋白應(yīng)用于食品中；

（1）牛骨膠原蛋白添加于各種乳制品中，提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)和營養(yǎng)。

（2）牛骨膠原蛋白添加到各種運(yùn)動(dòng)食品、運(yùn)動(dòng)飲料中。