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一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱(chēng)】苦瓜肽
【英文名稱(chēng)】Bitter Melon P.E.
【提取來(lái)源】本品為葫蘆科苦瓜Momordica Charantia Linn.的果實(shí)
【規(guī) 格】 苦瓜肽75%，粗蛋白85%

二、性狀

外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
溶解度：≥98%

三、用途

1、天然苦瓜多肽。苦瓜中含有天然寡肽。

2、苦瓜蛋白質(zhì)降解，人工合成的寡肽。以苦瓜粉，配伍 植物分離蛋白，運(yùn)用科學(xué)配方的復(fù)合芳香植物蛋白酶，對(duì)復(fù)合底物進(jìn)行催化，獲得分子量500至175分子量，均由2—6個(gè)氨基酸組成的寡肽。

3、氨基酸。苦瓜中含有17種氨基酸，其中有7種人體氨基酸。

4、苦瓜甙和苦味素。苦瓜多肽中含有原苦瓜的苦瓜甙和苦味素能。

5、生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧。苦瓜多肽中含有原苦瓜所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧。

6、維生素C。苦瓜多肽中含有原苦瓜含有的維生素C。

7、胰蛋白酶抑制劑。苦瓜多肽中含有原苦瓜含有的胰蛋白酶抑制劑。