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別    稱：絲氨酸蛋白酶 

外 文 名：alkaline protease,alkaline proteinase

P  H  值：9-11

酶 活 力：10萬U/g

酶保存率：99%

重 金 屬：0.001%

砷 含 量：0.001%

使用條件：50℃

性    狀：淡黃色固體粉末

用    途：主要應(yīng)用領(lǐng)域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫(yī)藥、食品、環(huán)保等。 

其應(yīng)用主要圍繞其水解蛋白質(zhì)肽鍵的功能展開，生產(chǎn)生活中，有幾個主要的需求：

1 使復雜的大分子蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變成簡單的小分子肽鏈或者氨基酸，從而變得易于吸收或洗去，比如食品、洗滌劑、飼料等領(lǐng)域。

2 部分破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使物質(zhì)組分之間實現(xiàn)分離，這在皮革、絲綢等含蛋白質(zhì)豐富的材料加工時十分有效。

3 促進環(huán)境污染物降解，用于環(huán)保領(lǐng)域。 

4 蛋白酶既能催化水解反應(yīng)，也能催化其逆反應(yīng)，而且具備高度的活性和專一性，非常適合醫(yī)藥工業(yè)對某些特定分子的生產(chǎn)需求。