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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機(jī)鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
木聚糖酶 食品級酶制劑 木聚糖酶 10萬u/g
起訂量(公斤)價格
1-25128 /公斤
25-1000126 /公斤
≥1000120 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-09-30
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
CAS 見包裝
酶活力保存率 100%
砷含量 0.001%
型號 食品級木聚糖酶
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 1-10萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 其他
重金屬 0.001%

產(chǎn)品簡介:

中文名:木聚糖酶

別名: 內(nèi)1,4-β-木聚糖酶:

來源:木聚糖酶在自然界分布廣泛,可從動物、植物和微生物中獲得。


產(chǎn)品性狀:

木聚糖酶是經(jīng)現(xiàn)代生物工程技術(shù)生產(chǎn),純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經(jīng)選擇的木霉菌,經(jīng)基因工程的轉(zhuǎn)化、發(fā)酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6. 5, *PH值為5.0;作用溫度范圍為50-60C,*溫度為55C。


應(yīng)用方法

   1.在飼料復(fù)合酶中,木聚糖酶的加入能消除或降低非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用,改善飼料性能,提高動物,其所占的加量一般為0.01-0.05kg/t原料 (酶活力以10萬單位計)。

   2.食品級木聚糖酶用于烘培行業(yè)中,合適的添加量可以起到加快揉面的速率,提高面團(tuán)的操作性能;增加面團(tuán)的持水性和持氣性。推薦使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29萬單位食品級酶制劑),為獲得*效果,建議和真菌a-淀粉酶或精制中溫a-淀粉酶等配合使用。

   3.在小麥啤酒(糖化工序)、清酒、葡萄酒(壓榨工序)等行業(yè)中,加入該酶可以降低提取物粘度,提高淀粉/糖的收率。推薦添加量為0.1-0.5L/t原料(酶活力以10萬單位計)。

   4.在果汁生產(chǎn)中,可以提高濃縮速度,產(chǎn)品收率和質(zhì)量。推薦添加量為0.1-0.2L/t干基(酶活力以5萬單位計),為獲得*效果,建議與果膠酶和精制中溫淀粉酶配合使用。

   5.低聚木糖被認(rèn)為是“雙岐因子”,廣泛應(yīng)用在功能性食品、醫(yī)藥保健以及飼料添加劑等。在酶法生產(chǎn)低聚木糖的工藝中,木聚糖酶添加量0.2-0.4L/t干基 (酶活力以5萬單位計),最適作用條件下維持12-24小時。