主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
CAS | 見包裝 |
酶活力保存率 | 100% |
砷含量 | 0.001% |
型號 | 食品級木聚糖酶 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
酶活力 | 1-10萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.001% |
產(chǎn)品簡介:
中文名:木聚糖酶
別名: 內(nèi)1,4-β-木聚糖酶:
來源:木聚糖酶在自然界分布廣泛,可從動物、植物和微生物中獲得。
產(chǎn)品性狀:
木聚糖酶是經(jīng)現(xiàn)代生物工程技術(shù)生產(chǎn),純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經(jīng)選擇的木霉菌,經(jīng)基因工程的轉(zhuǎn)化、發(fā)酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6. 5, *PH值為5.0;作用溫度范圍為50-60C,*溫度為55C。
應(yīng)用方法
1.在飼料復(fù)合酶中,木聚糖酶的加入能消除或降低非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用,改善飼料性能,提高動物,其所占的加量一般為0.01-0.05kg/t原料 (酶活力以10萬單位計)。
2.食品級木聚糖酶用于烘培行業(yè)中,合適的添加量可以起到加快揉面的速率,提高面團(tuán)的操作性能;增加面團(tuán)的持水性和持氣性。推薦使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29萬單位食品級酶制劑),為獲得*效果,建議和真菌a-淀粉酶或精制中溫a-淀粉酶等配合使用。
3.在小麥啤酒(糖化工序)、清酒、葡萄酒(壓榨工序)等行業(yè)中,加入該酶可以降低提取物粘度,提高淀粉/糖的收率。推薦添加量為0.1-0.5L/t原料(酶活力以10萬單位計)。
4.在果汁生產(chǎn)中,可以提高濃縮速度,產(chǎn)品收率和質(zhì)量。推薦添加量為0.1-0.2L/t干基(酶活力以5萬單位計),為獲得*效果,建議與果膠酶和精制中溫淀粉酶配合使用。
5.低聚木糖被認(rèn)為是“雙岐因子”,廣泛應(yīng)用在功能性食品、醫(yī)藥保健以及飼料添加劑等。在酶法生產(chǎn)低聚木糖的工藝中,木聚糖酶添加量0.2-0.4L/t干基 (酶活力以5萬單位計),最適作用條件下維持12-24小時。