主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
CAS | 見包裝 |
酶活力保存率 | 100% |
砷含量 | 0.001% |
型號 | 食品級木聚糖酶 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
酶活力 | 1-10萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.001% |
木聚糖酶
適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工。
1、食品工業(yè):用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。為獲得效果,建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。
2、啤酒釀造工業(yè):分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度。解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁。特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。建議加量:100-300g/噸麥芽。
3、飼料工業(yè):有效降解植物飼料中的抗營養(yǎng)因子木聚糖,提高飼料利用率。 推薦使用量:以10000U/g酶活計算,每噸配合飼料中建議添加100-300g,濃縮料、預混料按比例添加。
木聚糖酶可以應用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖,降低釀造中物料的粘度,促進有效物質(zhì)的釋放,以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖,促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用,并因而更易取可溶性脂類成分。
可在糖化過程蛋白質(zhì)休止期或后發(fā)酵中添加。通常為2575 g/噸麥汁或發(fā)酵液汁。用量應通過實驗決定。