主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
CAS | 見包裝 |
酶活力保存率 | 98% |
砷含量 | 0.001% |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
酶活力 | 1萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.001% |
一、簡介
中文名稱:葡萄糖氧化酶
英文名稱:Glucose Oxidase
CAS NO.:9001-37-0
EINECS NO.:232-601-0
熔點:40~60°C
二、性狀
近白色粉末至棕色液體。溶于水,幾不溶于乙醇,氯仿和乙醚。用途酶制劑。主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。用途常用用酶。血漿中葡萄糖測定。用途酶制劑。主要用于從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。用量500mg/kg。
三、用途
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風味,延長啤酒保質(zhì)期。