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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 甘草抗氧化物 |
| 型號 | 食品級甘草抗氧化物 |
| 包裝規格 | 1*25kg |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99.6％ |
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1.【甘草抗氧化物--簡介】
別名：甘草抗氧靈、絕氧靈
性狀：甘草抗氧物是從提取甘草浸膏或甘草酸之后的甘草渣中提取的一組脂溶性混合物。為白色或棕色或棕褐色粉末，略有甘草的特殊氣味，不溶于水，可溶于乙酸乙酯，在乙醇中的溶解度為11.7%。
2.【甘草抗氧化物--用途及添加量】：抗氧化劑。
我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：甘草抗氧物可用于使用油脂、油炸食品、腌制品、肉制品、餅干、方便面、含油脂食品中，最大使用量為0.2g/kg（以甘草酸計）。其他使用參考：日本規定允許甘草抗氧物加入油脂中，包括各種炸制食品用的油脂及黃油、人造奶油等；含油脂食品火腿、漢堡包、咸牛肉、罐頭等；加工食品方便面、油酥餅、點心、巧克力、餅干等。
甘草抗氧物特點是可抑制油脂的光氧化作用。甘草抗氧物的耐熱性好?？捎行У匾种聘邷卣ㄓ椭恤然鶅r的升高，能從低溫到高溫（250/℃）范圍內發揮其強抗氧化作用。將動、植物油脂預熱到80/℃，按使用量加入甘草抗氧物，邊攪邊加溫至全部溶解。即成含甘草抗氧物油脂，可用于炸制食品和加工食品。
甘草抗氧化物建議使用標準（具體根據實際情況而定）
添加劑中文名稱 | 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 | 添加劑功能 | 最大允許使用量（g/kg） |
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甘草抗氧物 | 油炸食品 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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甘草抗氧物 | 腌制水產品 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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甘草抗氧物 | 發酵肉制品類 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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甘草抗氧物 | 肉灌腸類 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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甘草抗氧物 | 西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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甘草抗氧物 | 油炸肉類 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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甘草抗氧物 | 熏、燒、烤肉類 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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甘草抗氧物 | 醬鹵肉制品類 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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甘草抗氧物 | 腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等） | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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甘草抗氧物 | 餅干 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計) |
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甘草抗氧物 | 方便米面制品 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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甘草抗氧物 | 基本不含水的脂肪和油 | 抗氧化劑 | 0.2（以甘草酸計） |
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