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谷維素——產品簡介

【中文名稱】:谷維素99%
【中文別名】:阿魏酸酯、伽馬谷維素
【英文名稱】:Oryzanol
【英文別名】:gamma-Oryzanol
【CAS
【EINECS】:244-285-1
【分 子 式】:C40H58O4
【分 子 量】:602.8861
【熔   點】:135-137℃
【相對密度】:1.1g/cm3

谷維素——產品性狀

白色粉末

谷維素——產品用途

 醫藥行業的應用

利用谷維素具有可婦女*、*性*及*等藥理性能，生產用于相關

的藥物制劑。

化妝品行業的應用

作為化妝品助劑用于化妝品的生產，由于谷維素具有黑色素生成，降低酪氨酸轉化為2,3-二羥基丙氨酸的

作用，使其可作為日化助劑用于生產防止形成色斑的化妝品。

食品行業的應用

谷維素營養油，主要用于烹調和制作起酥點心等。該產品是以茶油棉籽油、米糠油等為原料，采用酯交換生產

工藝加工制造而成，該成品呈淺黃色、清澈透明，含有較多的維生素E和谷維素，營養價值高，其脂肪酸組成

與國際FAO/WHO所提出的比例十分接近，經*實驗表明對*有明顯的。谷維素的抗氧化能力

隨濃度的增強而增強，0.5%谷維素與0.1%維生素E的抗氧化效果相當，但其耐熱性比BHA、BHT、維生素E好。

由于谷維素具有比常用食品抗氧化劑BHA、BHT更優越的抗氧活性和安全性，使得其可以作為BHA、BHT的替代

品使用，作食品抗氧化劑用于食品保存。因此，可添加在方便面、面包、餅干、人造奶油及肉制品中，起到防止

脂質酸敗和延長保質期的作用，當它與維生素E、氨基酸協同作用時，其抗氧化作用大大增強。此外，由于谷維

素具有酪氨酸酶活性的作用，因此可以用于易霉變的蔬菜（如馬鈴薯、蘑菇等）的保鮮劑，對水果和蔬菜保

鮮*。  

谷維素——應用領域

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
1、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。