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櫟精——產品簡介

【english name】Quercetin

【異名】櫟精，槲皮黃素， Meletin , Sophretin .

【化學名】 4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone

【分子式及分子量】C15H10O7:302.23

【理化性質】黃色針狀結晶, 槲皮素屬黃酮類化合物，多以甙的形式存在，經酸水解可得到槲皮素.

【分子式】C15H10O7

【分子量】302

【Mp】 313~314℃

【UV】λmax258nm, 375nm(EtOH)

【純度】98%

【來源】存在于許多植物的花、葉、果實中，多以甙的形式存在，如蘆?。ㄊ|香甙），槲皮甙，金絲桃甙等植物中含量較高。

櫟精——物理性狀

二水合物為黃色針狀結晶（稀乙醇），在95-97°C成為無水物，熔點314°C（分解）。能溶于冷乙醇（1:290），

易溶于熱乙醇（1:23），可溶于甲醇、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶、丙酮等，不溶于水、苯、乙醚、氯仿、石油醚等，

堿性水溶液呈黃色，幾乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。

櫟精——作用用途

本品具有較好的*、作用，并有一定的作用。小鼠口服LD50為160mg/kg。

【用途一】抗氧化劑。主要用于油脂、飲料、冷飲、肉類加工制品。

【用途二】一種天然染料?？捎米鹘橘|染料。用于羊毛和棉，用鋁鹽得黃色，用鉻鹽得橄欖黃色，用錫鹽得橙色，

用鐵鹽得橄欖綠。耐皂洗很好，耐曬中等。

櫟精——產品來源

豆科植物槐(Sophora flavescens Ait.)的干燥花蕾

櫟精——生產工藝

主要由醇提、萃取、層析、結晶等工序完成

櫟精——保存方法

陰涼干燥、避光、避高溫