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產(chǎn)品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調(diào)節(jié)劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養(yǎng)強化劑 氨基酸系列 醫(yī)藥原料 抗結(jié)劑 著色劑 漂白劑 穩(wěn)定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
真菌淀粉酶價格 真菌淀粉酶格 鄭州天順 現(xiàn)貨批發(fā)
起訂量(公斤)價格
1-25120 /公斤
25-1000118 /公斤
≥1000110 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2020-09-12
  • 更新日期: 2024-06-11
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 1*25kg
CAS 9001-19-8
酶活力保存率 98%
砷含量 0.001%
型號 食品級真菌淀粉酶
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口
類別 淀粉酶
重金屬 0.001%

【公司簡介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強化劑、食品抗氧化劑等。

【產(chǎn)品簡介】

  • 類別:其他

  • 酶活力保存率:99%

  • 砷含量:0.01%

  • 有效物質(zhì)含量:99%

  • 重金屬:0.001%

  • 包裝規(guī)格:25*1

  • 主要用途:酶制劑

  • 產(chǎn)品規(guī)格:25*1

  • CAS:9001-19-8

真菌淀粉酶

英文名:Fungal Amylase (FungamylTM;1,4-α-D-Glucan Glucanhydrolase)

別名:真菌α-淀粉酶、1,4-α-D-葡聚糖水解酶


真菌a-淀粉酶是由米曲霉(Aspergilus oryzae)發(fā)酵提純而成。能水解直鏈淀粉和支鏈淀粉的1、4-a-糖苷 鍵而產(chǎn)生糊精和麥芽糖,任意切斷成長短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類。對于直鏈淀粉和支鏈淀粉,均以無規(guī)則的形式進行分解,從而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、發(fā)酵工業(yè)的淀粉液化以及紡織、印染退漿等。


該酶已被廣泛應(yīng)用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè)。


用量;用于焙烤制品、發(fā)酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產(chǎn),真菌淀粉酶(米曲酶Fungus amylase)用于低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝,按生產(chǎn)需要適量使用。