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【公司簡(jiǎn)介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

• 是否進(jìn)口：否

• 型號(hào)：食品級(jí)

• 酶活力：2萬

• 類別：其他

• 酶活力保存率：99％

• 砷含量：0.01％

• 有效物質(zhì)含量：99％

• 重金屬：0.001%

• 包裝規(guī)格：25*1

• 主要用途：酶制劑

• 產(chǎn)品規(guī)格：25*1

• CAS：9001-19-8

真菌淀粉酶

英文名：Fungal Amylase (FungamylTM；1，4-α-D-Glucan Glucanhydrolase)

別名：真菌α-淀粉酶、1，4-α-D-葡聚糖水解酶

真菌a-淀粉酶是由米曲霉(Aspergilus oryzae)發(fā)酵提純而成。能水解直鏈淀粉和支鏈淀粉的1、4-a-糖苷 鍵而產(chǎn)生糊精和麥芽糖，任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類。對(duì)于直鏈淀粉和支鏈淀粉，均以無規(guī)則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、發(fā)酵工業(yè)的淀粉液化以及紡織、印染退漿等。