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產(chǎn)品簡介

堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵 的酶，*適pH在9～11范圍內(nèi)。廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。
堿性蛋白酶 ，又稱絲酸蛋白酶 。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近,分別含275和274個氨酸 殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6～10下穩(wěn)定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲酸,故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵 , 還具有水解酰胺鍵 、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能。由于酶的專一性，它只能對蛋白質(zhì)水解，不能作用于淀粉 、等物質(zhì)。堿性蛋白酶是由造育的地衣芽孢桿菌而得，主要成分為枯草桿菌蛋白酶，是一種內(nèi)肽酶，催化部位為絲氨酸，分子量約為27300。

產(chǎn)品性狀

外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。主要應(yīng)用領(lǐng)域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫(yī)藥、食品、環(huán)保等5℃保藏，保質(zhì)期一年；25℃儲存，活保存期至少3個月以上

產(chǎn)品用途

廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。