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產(chǎn)品名稱：堿性蛋白酶

別名：絲氨酸蛋白酶

CAS號(hào)：有

酶活力：10萬U/g

級(jí)別：食品級(jí)

包裝：1*25kg

性質(zhì)：堿性蛋白酶外觀一般呈粉末狀。

使用條件 

有效范圍：溫度：50-60°C  PH：5.0-8.5

適范圍：溫度：55°C PH：6.0-8.0

其它影響因素：受氧化劑控制、還原性物質(zhì)。

添加量： 建議添加量0.1%-0.3%、因底物的種類、濃度。反應(yīng)條件等不同，添加量具體視生產(chǎn)情況而定。

產(chǎn)品詳細(xì)說明：堿性蛋白酶應(yīng)用食品等。

堿性蛋白酶屬于絲氨酸型內(nèi)切蛋白酶。應(yīng)用在食品行業(yè)可水解蛋白質(zhì)大分子肽鏈成小分子多肽生成小分子多肽或氨基酸。 

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。