主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
酶活力保存率 | 100% |
砷含量 | 0.001% |
型號(hào) | 食品級(jí)脂肪酶 |
包裝規(guī)格 | 25kg*1 |
酶活力 | 80萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
類別 | 脂肪酶 |
重金屬 | 脂肪酶% |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
脂肪酶品名:脂肪酶
脂肪酶英文:pase
脂肪酶CAS號(hào):有
脂肪酶酶活力:10萬U/g
產(chǎn)品性質(zhì)脂肪酶為白色或淺黃色粉末,固體粉末的有效蛋白質(zhì)成分在正常用量下能夠迅速完全的溶于水中。水溶液的渾濁是由于粉末中的不可溶性淀粉引起的。
適用的pH范圍是5.5-10.5,溫度范圍是30-45, 適溫度40, 適PH值8.08.5。
產(chǎn)品用途脂肪酶能水解甘油三酯或脂肪酸酯產(chǎn)生單或雙甘油酯和游離脂肪酸,將油脂水解為脂肪酸及甘油,同時(shí)也能催化酯合成和酯交換反應(yīng)。本公司生產(chǎn)的脂肪酶可廣泛應(yīng)用于洗滌劑、去垢劑、飼料添加、面粉改良、乳品增香、油脂精制、食品生產(chǎn)脫脂、化妝品等行業(yè)。
產(chǎn)品用途
在食品工業(yè)中,可以縮短乳酪熟成時(shí)間,增強(qiáng)乳酪及奶油的風(fēng)味,生產(chǎn)兼具機(jī)能性,例如油脂改造,乳化劑,劑,香料等,不僅增加油脂的廣泛應(yīng)用性,也提升油脂工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與發(fā)展?jié)摿Α?/p>