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羅漢果甜苷簡介 羅漢果甜苷使用方法

【產(chǎn)品名稱】：羅漢果甜苷

【別    名】：羅漢果甜甙、羅漢果甜

【有效成分】：羅漢果甜甙 

【CAS  號】：88901-36-4

羅漢果甜苷又稱羅漢果甜甙（或羅漢果甜），植物含量較高且水溶性好 ，萃取于廣西特產(chǎn)經(jīng)濟(jì) 植物——羅漢果，羅漢果甜苷作為食品是安全無毒的，在國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《GB2760食品添加 劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，羅漢果甜可不限量用于各類食品。

有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點(diǎn)197～ 201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，易溶于水和稀乙醇。羅漢果苷V是羅漢果果實(shí)中含量和甜度均較高的成分，屬低熱量、非營養(yǎng)、非發(fā)酵型的甜味劑，是主要的甜味成分

應(yīng)用范圍：天然甜味劑，可廣泛應(yīng)用於營養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味劑，兼有改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)著色作用。用量約0.7%～3.0%。