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【公司簡(jiǎn)介】

 鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。 

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

應(yīng)用：作用方式不同，可分為內(nèi)切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細(xì)菌中，能催化水解谷物細(xì)胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內(nèi)切型β-1,4-葡聚糖酶、內(nèi)切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。

在啤酒生產(chǎn)中采用β-葡聚糖酶，可提高麥汁的過(guò)濾速度和得率，從而保證啤酒質(zhì)量。也可用于飴糖、麥芽糖漿生產(chǎn)和用作飼料添加劑。

1g 酶粉(或 1ml 酶液)于 50 ℃ 、 pH5.0 條件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液產(chǎn)生 1 μ g 葡萄糖的酶量為 1 個(gè)β- 葡聚糖酶制活力單位 。

β - 葡聚糖酶(固體)≥ 1000 萬(wàn) u/g

用于糖化時(shí)，推薦加量為 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/噸麥芽干重，在糖化開(kāi)始時(shí)加入。

用于純生啤酒生產(chǎn)時(shí)，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為 10m 1-30ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過(guò)濾速度，改善麥汁清亮度;提高糖化生產(chǎn)能力，促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高;提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁; 提高濾酒效率，增加批次濾酒量;純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率，延長(zhǎng)膜的使用壽命。